Par Lucie Hennequin - Journaliste - Rue89 - 25/11/2010
Le régime Dukan est dans le collimateur des autorités. L'Agence française de sécurité des aliments (ANSES) vient de publier un rapport jugeant « risqués pour la santé les régimes pratiqués sans recommandation ni suivi d'un spécialiste et diffusés très largement auprès du public », dont celui de Dukan est le plus connu. En juillet 2010, nous avions publié un article sur la « folie Dukan ».
C'est l'un des best-sellers de l'été. « Je ne sais pas maigrir » du docteur Dukan se place en quatrième position des meilleures ventes de la Fnac et en troisième (les recettes) et quatrième (le régime) places du classement d'Amazon. Cela fait pourtant presque une dizaine d'années que Pierre Dukan a publié son régime qui permet d'atteindre son « poids idéal ». Effet de mode ou un véritable apprentissage du « bien manger » ?
"Je ne sais pas maigrir". C'est dans les années 1970 que le docteur Dukan commence à mettre au point sa méthode. Il est alors médecin généraliste dans un petit cabinet parisien, comme il nous l'a expliqué par e-mail : « Un de mes patients de l'époque, obèse, me demanda de l'aider à maigrir pour avoir suivi trop de régimes classiques fonctionnant avec la restriction et le comptage des calories. Je raconte dans mon livre cette histoire qui a changé le cours de ma vie. »
Après ces années de travail, il tient enfin son « régime Dukan » qu'il publie en 2000.
Il se compose de quatre étapes :
* une « phase d'attaque » avec des protéines naturelles pures qui entraînent une perte de poids rapide,
* une « période de croisière » avec les protéines alternées,
* une « phase de consolidation » où l'on réintègre les autres aliments,
* et enfin une « phase de stabilisation » définitive.
Au départ, Pierre Dukan n'était pas certain de la réussite de son manuel pour maigrir :
« Le succès ne fut pas immédiat, à tel point que l'éditeur se demandait s'il allait continuer à le publier. Et en 2003, les ventes s'amorcèrent et Internet, les forums, les blogs, les sites dédiés à ma méthode apparurent et depuis cette période, il s'est passé “quelque chose”. »
Dix millions de lecteurs dans le monde
Que s'est-il passé, au juste ? Sur Internet, des centaines de forums et de sites chantent les louanges de Pierre Dukan et de sa méthode de régime.
Partout, les « Dukanettes », comme certaines femmes adeptes du régime se surnomment, comparent leurs pertes de poids, se félicitent, s'encouragent, s'échangent des recettes, et surtout convainquent de nouvelles recrues. Le post de Lilou, une internaute conquise, s'intitule même « Je vais épouser Pierre Dukan ».
Le docteur Dukan s'en félicite :
« Le relevé des ventes de l'éditeur français totalise trois millions de livres vendus et quand ils appliquent le coefficient multiplicateur qui fait qu'un livre passe entre les mains de deux à trois personnes, six à neuf millions de lecteurs uniques. »
« La communauté des lecteurs et utilisateurs étrangers vivant dans 23 pays [où le livre a été traduit, ndlr] est plus difficile à évaluer mais il est hautement probable que l'entière communauté mondiale regroupe une dizaine de millions de personnes. »
« Je ne sais pas Maigrir » se décline avec d'autres titres.
L'Express en fait le bilan :
* « La Méthode Dukan illustrée », éd. Flammarion : 180 000 exemplaires ;
* « Je ne sais pas maigrir », 2010, éd. J'ai Lu : publié en mars, il s'est vendu à 140 000 exemplaires.
* « Les 100 aliments Dukan à volonté », éd. J'ai Lu : publié également en avril, 31 000 exemplaires.
* « Le Guide nutritionnel Dukan des aliments santé et minceur », éd. Le Cherche Midi le 1er avril : 18 000 exemplaires.
* « Les Recettes Dukan », éd. J'ai Lu, septembre 2008 : il continue de séduire : 345 000 exemplaires.
* « Mon Secret minceur et santé », éd. J'ai Lu, mars 2009 : 75 000 exemplaires
En tout, dix-neuf ouvrages font de Pierre Dukan le nutritionniste le plus lu de France.
Un régime « qui n'a rien de révolutionnaire »
Mais pour le nutritionniste Patrick Tounian, de l'hôpital Armand Trousseau, à Paris, le succès de la méthode tient d'abord à sa médiatisation :
« Le régime du docteur Dukan n'a absolument rien de révolutionnaire : il se rapproche du régime Montignac, pour le côté dissocié, auquel il a ajouté le côté hyperprotéiné. Comme beaucoup d'autres régimes, il marche, à condition de le maintenir à vie…
Le docteur Dukan a bien réfléchi et a très bien présenté sa méthode. Mais c'est sa surmédiatisation qui a fait son succès. »
Car s'il ne reçoit que « dix personnes par jour en consultation », le docteur Dukan est régulièrement visible dans les médias.
Depuis 2008, un site internet permet aux internautes en surpoids de se faire coacher en ligne, pour 97,2 euros en trois mois. Financé et géré par la société Regime coach, il offre un suivi et des conseils personnalisés aux abonnés. Le docteur Dukan met en avant sa proximité :
« Le site reçoit chaque jour mille questions. Sept personnes y répondent et moi-même en tchat direct, je réponds pendant une heure et quart à toutes les questions les plus sensibles, les appels au secours de personnes en difficulté et qui sont près de craquer. »
Un dispositif auquel s'ajoutent un compte Dailymotion, une application iPhone, un compte Twitter et la promotion de personnalités médiatiques. Sophie Favier a témoigné de l'efficacité du régime dans un livre, Jean-Luc Delarue a évoqué publiquement en être aussi un adepte, et même Jennifer Lopez et Gisèle Bundchen auraient maigri grâce au docteur Dukan.
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